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            樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒

            作者:樅木國際    發布時間:2022-04-16 16:22     瀏覽次數 :


            親愛的小伙伴們,

            大家都知道葡萄酒是由葡萄釀造而成的,

            那么,

            一瓶750毫升的葡萄酒里到底有多少顆葡萄呢?

            為此,小編查閱了好多資料,

            發現答案并不是唯一的,

            因為葡萄品種的不同、制作方法的差異、

            以及工序不同。

             

            樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒呢

            首先我們先來看看葡萄的構造,

            通常一顆葡萄中 70%-80%都是水,

            剩下約6%的物質溶解在果汁中,

            而果肉等在生產過程中都用不到。

            再來看看葡萄的利用率,

            據相關資料顯示:

            一顆葡萄中能利用的成分約占 75%+7%=82%。

            在發酵熟成等過程中,

            大約還會損失 5% 的葡萄汁/葡萄酒,

            也就是說真正利用上的僅有 77%。

            而一顆釀酒葡萄重約 1.75 克,

            算上能利用的僅為 1.239 克。

            一瓶 750mL 的葡萄酒重約 2.65 磅(約等于 1,200 克),

            去除酒瓶后,剩余部分重約 1.65 磅(約等于 750 克),

            也就是說這 750 克是由葡萄汁轉化而來。

            綜合以上可得,

            釀造一瓶葡萄酒至少需要 750÷1.239≈605 顆葡萄。

            著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)

            曾表示一瓶酒大約需要 600-800 顆葡萄,

            具體則依據品種而異。

            樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒呢

             

            還有一種算法,

            一噸葡萄可以釀出450-680公升的葡萄酒,

            平均也就是565公升。

            一個標準瓶的葡萄酒容量是750毫升,

            也就是0.75公升,由此推理,可得出,

            一噸葡萄平均可釀造753瓶葡萄酒。

            接下來計算多少顆葡萄了,

            每一瓶酒所需的葡萄為1/753≈0.0013噸=1.3公斤。

            那么一棵葡萄藤能產多少斤葡萄呢?

            按照平均的統計數據,

            一棵葡萄藤可以生產大約3.2公斤的葡萄,

            因此每棵葡萄藤總共可以生產大約2.5-3.5瓶干型葡萄酒。

            以長相思為例,假如釀酒的葡萄每一顆重量為1.6克,

            則一瓶葡萄酒所需要的葡萄數量為:1.3*1000/1.6≈812顆。

            不同的葡萄品種所產出的葡萄體積和重量均有所不同,

            對大部分葡萄品種來說,

            每一瓶酒所需的葡萄數量介乎于600~800顆之間。

            樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒呢

             

            樅木國際酒莊,

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            涵蓋桃紅葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒等品類,

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